Поиск
Язык в тесте
- schamurovaelena
- 31 янв. 2016 г.
- 1 мин. чтения
Язык в тесте
На 5 порций
700г языка, 3 столовые ложки муки, 1 яйцо, 1 стакан кефира, соль, черный молотый перец, специи по вкусу, растительное масло для жарки.
Хорошо промыть язык, натирая его солью, чтобы удалить грязь. Замочить в холодной воде на 1 час, слить воду, налить новую и поставить на огонь, снять пену, добавить соль, специи и варить на медленном огне 3 часа. Вынуть язык, снять кожу и нарезать брусочками.
Сделать тесто из кефира, муки, яйца, добавить соль.
Нарезанный брусочками язык завернуть в тесто, скрепить края и обжарить в сковороде с прокаленным маслом.
Comments