десерт из яблок

Яблоки в карамели

8 яблок, 400г сахара, 75г грецких орехов, 200г воды.

Нанизать каждое яблоко на палочку или вилку. Нагреть сахар и 200 мл воды, пока сахар не растворится. Довести до кипения, не помешивая, и готовить до образования бледно – золотистой карамели. Снять с огня и добавить орехи. Откинуть каждое яблоко в карамель. Поместить на блюдо, дать застыть.

Яблоки с кремом

4 яблока, 100г сахара, 400г сметаны, 2 яйца, 2 чайные ложки пшеничной муки, щепотка ванилина или корицы.

Из яблок удалить сердцевину, снять с них кожицу, слегка проварить яблоки в сахарном сиропе. Яйца, сахар, ванилин, муку, сметану смешать, прогреть на слабом огне до загустевания, охладить.

Охлажденным кремом залить остывшие яблоки

Яблочные ежики

1\2 литра яблочного компота, 100г миндаля, 1 стакан клюквенного сока, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка картофельного крахмала, 1 стакан сливок.

Желательно выбрать компот, в котором яблоки нарезаны половинками. Вынуть их из компота, положить на блюдо, каждый кусочек проколоть миндалем. В кипящий сироп добавить крахмал, размешанный в клюквенном соке, и сахар по вкусу, перемешать и прогреть. Готовый кисель осторожно вылить в посуду с ежиками. Постарайтесь их не облить. Охлажденное блюдо гарнировать взбитыми сливками или подать его с молоком.

Запеченные яблоки с ванильным соусом в СВЧ

Время приготовления 11 – 13 минут.

4 яблока, 50г молотых орехов – фундук, 4 чайные ложки варенья из лесных ягод, 50г изюма, сок 1\2 лимона, 4 столовые ложки сухого белого вина,

Ванильный соус - 500 мл молока, 1 пакетик порошка ванильного соуса – готовый продукт, 2 столовые ложки сахара.

Для приготовления ванильного соуса – налить молоко в миску, перемешать в молоке порошок для соуса и сахар. Поставить миску прямо на вращающуюся тарелку микроволновке, прокипятить соус 4 – 5 минут при 100% перемешать несколько раз.

Пока соус кипятится помыть яблоки и вынуть их внутреннюю часть с косточками, не разрезая яблока пополам.

Перемешать молотый фундук с вареньем и изюмом и поместить эту смесь в яблоки.

Поместить яблоки в форму для запекания и полить их смесью из лимонного сока и белого вина. Поставить форму на нижнюю решетку. Если нет, то на вращающуюся тарелку.

Запекать 7 – 8 минут при 70% и включенном гриле.

По окончании времени запекания оставить блюдо еще на несколько минут в микроволновке, а после этого можно подавать на стол вместе с ванильным соусом.

Яблоки со взбитыми сливками

600г яблок, 200г сливок, сахар, толченые орехи, лимонный сок.

Промытые яблоки натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком, смешать со взбитыми сливками и орехами. Подавать сразу после приготовления.