Пирожные с взбитыми белками
- schamurovaelena
- 26 нояб. 2015 г.
- 1 мин. чтения
Пирожные с взбитыми белками
Яичные желтки растирают с двумя столовыми ложками сахара. Растертые желтки смешивают со сметаной и остальным сахаром, после чего добавляют муку и масло.
Вымешанное тесто выносят на холод на 20 – 30 минут. Остывшее тесто раскатывают в пласт толщиной 1 см и укладывают на лист, слегка смазанный маслом.
Выпекают тесто при температуре 230 – 240 градусов до золотистого цвета. Готовый выпеченный материал разрезают на полоски шириной 10 – 12см, которые украшают свежими ягодами или консервированными плодами и ягодами, заливают взбитыми белками с сахаром, ставят на 10 – 12 минут в печь при температуре 160 – 180 градусов, а затем нарезают на пирожные.
Мука – 2.1\2 стакана, желтки – 3 штуки, сметана – 1\2 стакана, масло сливочное – 150г, сахар – 1 стакан.
Отделка – белки – 5 штук, сахар – 1\2 стакана, консервированные плоды или ягоды – 1 стакан.
Commentaires