Пирожное с виноградом
- schamurovaelena
- 25 нояб. 2015 г.
- 1 мин. чтения
Пирожные с виноградом
На 12 штук
8г желатина, 300г йогурта, 2 лимона, 100г сахарной пудры, 400г винограда, 250 мл жирных сливок, 4 яйца, 150г сахара, 100г муки, 60г крахмала, 2 чайные ложки разрыхлителя, немного лимонной мелиссы.
Желатин замочить в холодной воде, с лимонов снять теркой цедру и выдавить 7 столовых ложек сока.
Смешать с йогуртом и сахарной пудрой. Добавить растворенный в небольшом количестве теплой воды, желатин и поставить в холодильник.
Виноград вымыть, удалить плодоножки и косточки. 1\2 ягод мелко нарезать. Сливки взбить, смешать с нарезанным виноградом и йогуртом. Поставить на 1 час 30 минут в холодильник.
Яичные белки взбить. Не прекращая взбивания, постепенно всыпать сахар и взбивать, пока он полностью не растворился. Добавить яичные желтки и просеянную к крахмалом и разрыхлителем муку. Тесто выложить в кондитерский мешок с большой насадкой и выдавить на 2 выстланных пергаментом противня круги диаметром по 10 см.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов на нижнем уровне в течение 8 минут. Выложить на посыпанное сахаром полотенце, сложить каждый кружок пополам и дать остыть. Крем выложить в кондитерский мешочек и выдавить на пирожное. Украсить оставшимся виноградом и лимонной мелиссой. Посыпать сахарной пудрой.
Время приготовления 50 минут + время на остывание.
Комментарии